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酱蘸猪蹄｜日食记
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兔兔_Hasetutu

我工作室里平时最常开展的娱乐活动，除了聚餐，就是在办公室里一排葛优躺，然后边吃东西边投影看片子。

食材
猪蹄 两个
猪蹄汤 适量
葱姜 适量
八角 两颗
桂皮 两片
料酒 少量
盐 适量
花椒油 适量
红油 适量
老醋 适量
生抽 适量
蚝油 适量
糖 适量
葱姜丝 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    两个猪蹄切块焯水洗净，和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少量料酒入冷水锅煮熟，关火后加适量盐调味。
  • 步骤 2/5
    将一小碟花椒油、红油、半碟老醋、生抽、蚝油、少量盐、糖和小半碗猪蹄汤混合，小火加热拌匀至糖融化。
  • 步骤 3/5
    将酱汁均匀浇在煮熟的猪蹄上。
  • 步骤 4/5
    撒葱姜丝、芝麻，嗜辣的可以再拌点儿辣椒酱。
  • 步骤 5/5
    完成！
发布于 2018-08-25
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