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南乳猪手｜日食记
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这道菜人人皆知，且深受女生喜爱，但在适合情侣的餐厅中却并不常见。想想也是，刚步入恋爱的两人，彼此还想留下美好印象，一道猪手上桌，什么好形象就全得露馅。

食材
猪脚 几只
花生酱 1-2勺
腐乳 几块
葱姜蒜 适量
桂皮、香叶、山奈 少许
黄冰糖、八角、花椒 少许
生抽 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生酱、腐乳，加热水融化。
  • 步骤 2/6
    用喷枪去除表面的猪毛后，将猪脚切块。
  • 步骤 3/6
    将猪脚下锅冷水煮至烧开。
  • 步骤 4/6
    将姜、蒜用刀拍碎，葱打结，与辣椒一起入热油煸香。加猪脚翻炒。
  • 步骤 5/6
    倒入料酒、腐乳汁、红烧酱油、生抽。加入桂皮、香叶、山奈、黄冰糖、八角、花椒等香料，加入开水没过猪脚。倒入砂锅中火炖煮1小时。
  • 步骤 6/6
    撒葱花，吃吧。
发布于 2019-01-18
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