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新厨娘的创新年夜菜—四喜丸子
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爱美

过年总是要做点喜庆的事，吃点喜庆的菜，比如这道四喜丸子

食材
猪肉 500克
马蹄 2个
西兰花 一颗
蛋白 一个
葱 5克
姜5克 5克
料酒 10克
六月鲜生抽 40克
六月鲜老抽 20克
水淀粉 适量
盐 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将猪肉去皮后剁碎，加入葱姜末，继续剁均匀，马蹄也切碎粒，
  • 步骤 2/6
    然后将肉倒入容器中，加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克，搅拌均匀直至上劲，准备水淀粉
  • 步骤 3/6
    将猪肉馅取一些在手上，均匀的裹上水淀粉，并做成圆形，下入油锅里炸至金黄色放入小锅里，
  • 步骤 4/6
    加入适量的调料，生抽，老抽和盐5克。
  • 步骤 5/6
    倒入生抽老抽和适量的水,然后用中火，盖上盖煮约10分钟左右将丸子取出，汁放入锅里，加入水淀粉煮至浓稠，西兰花焯水进行装饰即可。
  • 步骤 6/6
    然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可。
小贴士

,1，鸡蛋选择蛋白就可以了。

2，葱姜末根据自己的喜欢选择放多或放少。

3，上劲的时候最好用电动打蛋器会比较省力。

发布于 2018-08-12
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