黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道
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玉生烟孙

这道菜大家都不陌生,也是外卖族经常必点的 但是怎么都不是那个味儿,去年点过一次,二十块一份, 送到的时候汤全部洒出来了,米饭上全是汤, 任何人看到这个都不会觉得有胃口 后来送外卖的说把钱转给我,我想人家大热天的也不容易 所以就叫他楼下买了一个米饭给我,这小子不错 还顺带给我捎了瓶饮料,至少我心里舒服一点儿了 吃起来有一股腥味儿,所以匆匆两口了事儿 后面做了一次感觉还不错,总觉得成品图拍的不满意 是大晚上做的,所以前几天正好买了鸡腿儿,昨天家里也没有啥材料 就做上了,结果发到微信朋友圈,那一圈儿口水流的啊。。。。

食材
鸡腿 三个
香菇 六七个
青红椒 两个
生姜片 4g
适量
料酒 两勺
白胡椒粉 1g
生抽 一勺
冰糖 六七颗小的
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烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备好几只新鲜的鸡腿,大鸡腿也行,香菇新鲜的,干的都可以,看自己喜好吧
  • 步骤 2/23
    切成均匀大小稍微大一丢丢的块状,因为等下过完水会缩水
  • 步骤 3/23
    锅里上入少许水,放入切好的鸡块,两勺料酒去腥儿,水开后沥水用温水冲洗干净浮沫
  • 步骤 4/23
    新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿
  • 步骤 5/23
    青红椒切块儿
  • 步骤 6/23
    锅里放入少许油,冷油放入冰糖,小火熬制融化
  • 步骤 7/23
    期间要不停的搅拌哦,带泡泡就可以了,不能大火容易糊
  • 步骤 8/23
    迅速倒入沥干水的鸡块儿,转大火,快速翻炒,均匀的裹上糖色,倒入两勺料酒
  • 步骤 9/23
    在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】
  • 步骤 10/23
    一勺生抽
  • 步骤 11/23
    倒入适量清水,以能淹住鸡肉为准哦
  • 步骤 12/23
    煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿
  • 步骤 13/23
    少许白胡椒粉,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮,大约15-20分钟左右吧,当然分量不一样,时间也不一定期间要翻动的哦
  • 步骤 14/23
    待鸡肉软烂,汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿,放入少许的盐,鸡粉,翻炒匀就可以出锅啦
  • 步骤 15/23
    配上一碗白米饭,那秒杀绝对不是开玩笑的啊
  • 步骤 16/23
    上次外卖叫过两次,吃起来总觉得有一股腥味儿,自己做的干净,又合胃口
  • 步骤 17/23
    这是第一次做的时候拍的图,鸡肉切的有一点小,事实证明还是鸡块儿稍微大一点好
  • 步骤 18/23
    板栗烧排骨
  • 步骤 19/23
    炒茄子
  • 步骤 20/23
    小番茄多吃对皮肤好哦
  • 步骤 21/23
    酱萝卜
  • 步骤 22/23
    是不是很想这一碗饭是你的哈
  • 步骤 23/23
    趁你现在还有时间,尽你自己最大的努力。努力做成你最想做的那件事,成为你最想成为的那种人,过着你最想过的那种生活。也许我们始终都只是一个小人物,但这并不妨碍我们选择用什么样的方式活下去,这个世界永远比你想的要更精彩。
小贴士

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发布于 2018-08-12
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