Name: 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 鸡腿 三个; 香菇 六七个; 青红椒 两个; 生姜片 4g; 干辣椒 3g; 盐 适量; 料酒 两勺; 白胡椒粉 1g; 生抽 一勺; 冰糖 六七颗小的

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黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道

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玉生烟孙

这道菜大家都不陌生，也是外卖族经常必点的但是怎么都不是那个味儿，去年点过一次，二十块一份，送到的时候汤全部洒出来了，米饭上全是汤，任何人看到这个都不会觉得有胃口后来送外卖的说把钱转给我，我想人家大热天的也不容易所以就叫他楼下买了一个米饭给我，这小子不错还顺带给我捎了瓶饮料，至少我心里舒服一点儿了吃起来有一股腥味儿，所以匆匆两口了事儿后面做了一次感觉还不错，总觉得成品图拍的不满意是大晚上做的，所以前几天正好买了鸡腿儿，昨天家里也没有啥材料就做上了，结果发到微信朋友圈，那一圈儿口水流的啊。。。。

食材

鸡腿三个

香菇六七个

青红椒两个

生姜片 4g

干辣椒 3g

盐适量

料酒两勺

白胡椒粉 1g

生抽一勺

冰糖六七颗小的

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烹饪步骤

步骤 1/23

准备好几只新鲜的鸡腿，大鸡腿也行，香菇新鲜的，干的都可以，看自己喜好吧
步骤 2/23

切成均匀大小稍微大一丢丢的块状，因为等下过完水会缩水
步骤 3/23

锅里上入少许水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后沥水用温水冲洗干净浮沫
步骤 4/23

新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿
步骤 5/23

青红椒切块儿
步骤 6/23

锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬制融化
步骤 7/23

期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊
步骤 8/23

迅速倒入沥干水的鸡块儿，转大火，快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒
步骤 9/23

在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】
步骤 10/23

一勺生抽
步骤 11/23

倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准哦
步骤 12/23

煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿
步骤 13/23

少许白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，大约15-20分钟左右吧，当然分量不一样，时间也不一定期间要翻动的哦
步骤 14/23

待鸡肉软烂，汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿，放入少许的盐，鸡粉，翻炒匀就可以出锅啦
步骤 15/23

配上一碗白米饭，那秒杀绝对不是开玩笑的啊
步骤 16/23

上次外卖叫过两次，吃起来总觉得有一股腥味儿，自己做的干净，又合胃口
步骤 17/23

这是第一次做的时候拍的图，鸡肉切的有一点小，事实证明还是鸡块儿稍微大一点好
步骤 18/23

板栗烧排骨
步骤 19/23

炒茄子
步骤 20/23

小番茄多吃对皮肤好哦
步骤 21/23

酱萝卜
步骤 22/23

是不是很想这一碗饭是你的哈
步骤 23/23

趁你现在还有时间，尽你自己最大的努力。努力做成你最想做的那件事，成为你最想成为的那种人，过着你最想过的那种生活。也许我们始终都只是一个小人物，但这并不妨碍我们选择用什么样的方式活下去，这个世界永远比你想的要更精彩。

小贴士

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发布于 2018-08-12