Name: 黄焖鸡
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 鸡腿 3只; 香菇 若干; 干辣椒 若干; 生姜 1小块; 大蒜 1个; 生抽 适量; 老抽 少许; 黄冰糖 一小块; 盐 少许; 料酒 少许

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黄焖鸡

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汉尼拔pitch

这两年好像满街都是黄焖鸡米饭，味道还行，也比较方便。这是分享的是最简单的做法，没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡腿 3只

香菇若干

干辣椒若干

生姜 1小块

大蒜 1个

生抽适量

老抽少许

黄冰糖一小块

盐少许

料酒少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

主材料备齐。
步骤 2/10

琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
步骤 3/10

锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
步骤 4/10

旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
步骤 5/10

加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
步骤 6/10

锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
步骤 7/10

加入香菇。
步骤 8/10

大火转中火焖煮30~40分钟。
步骤 9/10

鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
步骤 10/10

装入器皿即可。

小贴士

喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒； 2、我的汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以多留些汤。

发布于 2018-06-20