搜索菜谱、食材
健康饮食----清蒸鲫鱼
6.9万 热度 21 收藏
衅珊茸德票

话说起这道菜还真是想到好久以前呢，十七岁那会儿刚出来工作的时候在表姐家跟她学的，起初是觉得很好吃，表姐说多吃鱼对身体好，所以隔三差五的都会做鱼，所以就跟着学会了，只不过是后面由于时间缘故做菜比较少也一直没有实际的操作，后面慢慢的外面的饭菜真的吃腻了，所以就折腾上了

食材
鲫鱼 一条
盐 适量
葱 三小根
生姜 5g
料酒 一勺
红椒丝 少许
蒸鱼鼓油 两勺
生抽 一勺
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好鲫鱼一条，当然其他的鱼也可以。。。根据喜好而论，反正我们家清蒸的基本都是鲫鱼
  • 步骤 2/12
    鲫鱼一般都是菜市场处理干净，回来彻底清洗干净血水之后沥干水，然后全身抹少许料酒，在抹少许盐，鱼里面也要抹哦，腌制十分钟左右。。。
  • 步骤 3/12
    生姜洗净去皮切细细的丝备用
  • 步骤 4/12
    将切好的细姜丝塞一些在肚子里去腥儿，然后在均匀的摆在鱼身上面，在放一些彩椒丝儿点缀一下。。。
  • 步骤 5/12
    上锅蒸十分钟左右，在熄火焖个两三分钟，如果蒸的鱼比较大的话时间延长，不然没有熟吃了就不好了，哈哈，我就有过类似经历，没看时间。。。
  • 步骤 6/12
    蒸好的鱼倒掉蒸出来的汤汁，因为会有腥味儿
  • 步骤 7/12
    另取一个碗，里面倒入适量的蒸鱼鼓油，【超市就有卖】,少许生抽，适量香油。。。
  • 步骤 8/12
    将料汁儿淋在鱼身上面，再将斜刀切好的葱丝儿摆在鱼身上面
  • 步骤 9/12
    锅里上油，大火烧到冒烟
  • 步骤 10/12
    再将烧热的热油淋在鱼身上面爆香
  • 步骤 11/12
    一道简单而美味又健康的清蒸鲫鱼就出锅啦，这道菜我经常宴客的时候会做，基本人人都称赞超级好吃，上次朋友的小孩子本来不吃鱼的，结果吃了好多，只不过要小心鱼刺哦
  • 步骤 12/12
    “和一个人在一起 ，如果他给你的能量是让你每天都能高兴得起床，每夜都能安心得入睡 ，做每一件事都充满了动力 ，对未来满怀期待 ，那你就没有爱错人 ，最合适的感情 ，永远都不是以爱的名义互相折磨 ，而是彼此陪伴 ，成为对方的阳光 。。。。
小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活

微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我

发布于 2018-10-03
评论
相关菜谱