健康饮食----清蒸鲫鱼
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话说起这道菜还真是想到好久以前呢,十七岁那会儿刚出来工作的时候在表姐家跟她学的,起初是觉得很好吃,表姐说多吃鱼对身体好,所以隔三差五的都会做鱼,所以就跟着学会了,只不过是后面由于时间缘故做菜比较少也一直没有实际的操作,后面慢慢的外面的饭菜真的吃腻了,所以就折腾上了

食材
鲫鱼 一条
适量
三小根
生姜 5g
料酒 一勺
红椒丝 少许
蒸鱼鼓油 两勺
生抽 一勺
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好鲫鱼一条,当然其他的鱼也可以。。。根据喜好而论,反正我们家清蒸的基本都是鲫鱼
  • 步骤 2/12
    鲫鱼一般都是菜市场处理干净,回来彻底清洗干净血水之后沥干水,然后全身抹少许料酒,在抹少许盐,鱼里面也要抹哦,腌制十分钟左右。。。
  • 步骤 3/12
    生姜洗净去皮切细细的丝备用
  • 步骤 4/12
    将切好的细姜丝塞一些在肚子里去腥儿,然后在均匀的摆在鱼身上面,在放一些彩椒丝儿点缀一下。。。
  • 步骤 5/12
    上锅蒸十分钟左右,在熄火焖个两三分钟,如果蒸的鱼比较大的话时间延长,不然没有熟吃了就不好了,哈哈,我就有过类似经历,没看时间。。。
  • 步骤 6/12
    蒸好的鱼倒掉蒸出来的汤汁,因为会有腥味儿
  • 步骤 7/12
    另取一个碗,里面倒入适量的蒸鱼鼓油,【超市就有卖】,少许生抽,适量香油。。。
  • 步骤 8/12
    将料汁儿淋在鱼身上面,再将斜刀切好的葱丝儿摆在鱼身上面
  • 步骤 9/12
    锅里上油,大火烧到冒烟
  • 步骤 10/12
    再将烧热的热油淋在鱼身上面爆香
  • 步骤 11/12
    一道简单而美味又健康的清蒸鲫鱼就出锅啦,这道菜我经常宴客的时候会做,基本人人都称赞超级好吃,上次朋友的小孩子本来不吃鱼的,结果吃了好多,只不过要小心鱼刺哦
  • 步骤 12/12
    “和一个人在一起 ,如果他给你的能量是让你每天都能高兴得起床,每夜都能安心得入睡 ,做每一件事都充满了动力 ,对未来满怀期待 ,那你就没有爱错人 ,最合适的感情 ,永远都不是以爱的名义互相折磨 ,而是彼此陪伴 ,成为对方的阳光 。。。。
小贴士

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发布于 2018-10-03
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