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粉丝蒜蓉开边虾
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彭吙含笑饮鸩酒别
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食材
虾 250克
粉丝 1把
蒜瓣 3粒
小米椒 2个
姜 1小块
小葱 1棵
黄酒 1勺10毫升
生抽 2勺20毫升
香油 半勺5毫升
白砂糖 1小勺2-4克
老抽 5毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾去须洗净，粉丝凉水泡发，姜蒜去皮。
  • 步骤 2/6
    虾从背部剪开，再用刀划开，剔去虾线。蒜姜切末，小米椒去籽横切丝，加入黄酒，糖，生抽，老抽，香油调匀。
  • 步骤 3/6
    虾和调料拌匀腌制10分钟。
  • 步骤 4/6
    粉丝垫盘底，把虾码粉丝上，接着把剩下的腌汁淋上，蒸锅水开后放入大火蒸8分钟。
  • 步骤 5/6
    蒸熟的虾，这样撒上葱花就可以了。
  • 步骤 6/6
    还是要弄好看点，装长盘撒上细葱花即食。
发布于 2018-10-27
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