夏天天气炎热，通常容易食欲不振。有时候，只是暂时的没有胃口，当身体开始适应也就会好转了。但是，有时候我们也会为由于食欲不振而导致的头痛，乏力等健康问题而烦恼。因此，一些清爽，好消又美味的食材就成了我们夏日的首选。今天推荐大家一道特别适合夏天吃的，以西班牙橄榄油为主的快手营养大菜——蒜蓉开边虾。
1、另外推荐大家做菜的时候用西班牙橄榄油，橄榄油本身含有丰富的不饱和单脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及丰富的多酚作为抗氧化物，并且不含胆固醇。
2、此外，橄榄油还能给食品裹上了一层薄薄的金黄色的脆壳，可口诱人，但是又很清淡，丝毫不会减少食物的营养价值也不会使食物太过油腻。由于橄榄油一加热就会膨胀，而且西班牙橄榄油是可以在130°C/266°F到180°C/380°F的温度下进行烹饪的，所以烹制同一道菜，不仅需要的量要比其他油少而且能够减少煎炸的时间并有效降低食物烹饪过程中的营养物质的损失。
所以，用橄榄油煮菜不仅能够保证充分的摄取食物中的营养物质还使菜肴更鲜美开胃。