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五彩腊肠焖饭
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上周六跟泡菜味的小西服学了这道快手焖饭，饭菜一锅出的方法灰常适合上班族和懒人一族，周末有兴趣的可以练练手啦~~~~~

时间:10-30分钟
食材
大米 适量
腊肠 适量
土豆 适量
芹菜 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
水 适量
盐 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大米洗净，用1：1的清水浸泡20分钟左右。
  • 步骤 2/12
    准备好各种食材洗净并去皮备用。
  • 步骤 3/12
    土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜依次切成大小均匀的丁状。
  • 步骤 4/12
    腊肠切丁。
  • 步骤 5/12
    炒锅加热后倒入少量食用油，依次下入洋葱、胡萝卜和腊肠翻炒均匀。
  • 步骤 6/12
    将浸泡好的大米同米汤一起放入快锅内。
  • 步骤 7/12
    将步骤5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快锅内，与米饭一起翻搅均匀。
  • 步骤 8/12
    盖上锅盖加热，有蒸汽冒出时转小火加热8分钟即可关火。
  • 步骤 9/12
    焖饭的同时，另起锅加热，倒入适量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入适量盐调味。
  • 步骤 10/12
    米饭焖好之后打开锅盖。
  • 步骤 11/12
    将煸炒好的土豆芹菜丁放入锅中搅拌均匀。
  • 步骤 12/12
    食用时撒适量小葱花和黑芝麻即可。
小贴士

1、提前浸泡，使米粒充分吸水，这样能大大缩短煮饭时间。

2、根据使用锅具的情况，选择用冷水或热水浸泡，以及浸泡时间的长短。如使用不带压力的普通锅具，则适当增加浸泡时间以及用热水浸泡。

3、将腊肠和蔬菜炒香，和米饭同煮能快速使米饭入味。

发布于 2018-07-01
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