苦瓜的营养价值和药理作用就不用再多说了，天热的时候应该适当的多吃些苦瓜，但苦瓜的苦味有些人适应不了。
1、苦瓜最好选择比较直并粗细均匀的新鲜苦瓜，红枣要选择肉厚核小的大红枣；
2、大红枣也可以改为蜜枣，如果用蜜枣就不再用去核了，因为蜜枣本身就已去掉核了哈。