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牛肉炒蛋
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小小黄阴念
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时间:10-30分钟
食材
美国大鸡蛋 4 隻
牛柳 200 克
油 3 汤匙
盐 少许
水 1 汤匙
蛋白 2 茶匙
葱 2 棵，切粒
姜 2 片，剁茸
蒜 1 瓣，剁茸
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    置易洁锅於中大火上，下油1汤匙，加入薑蒜稍爆，再拌匀牛肉放下锅内，排成一层， 煎至一面转色，翻面再煎至熟，兜匀后铲出。
  • 步骤 2/2
    加余油1汤匙，沿锅边倒下蛋液，用铲将已熟部分铲至锅边，让未熟的蛋液流到中央，一直推铲至蛋约八成熟， 将牛肉回锅，撒下葱花铲匀， 再翻面一次，兜炒至全熟，上碟供食。
发布于 2018-11-24
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