Name: 中秋*广式月饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 中筋面粉（普通面粉） 100克; 转化糖浆 75克; 奶粉 5克; 枧水 1克; 食用油 25克; 月饼馅 200克; 蛋液 适量

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中秋*广式月饼

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迷乱花海巢

参考数量8个(50克模具)。朋友们可以按个人喜好决定每份面团的份量。如果喜欢薄皮大馅的。那馅的总量就要增加。所以方子数据仅供参考。具体根据个人喜好适当调节。^_^

食材

中筋面粉（普通面粉） 100克

转化糖浆 75克

奶粉 5克

枧水 1克

食用油 25克

月饼馅 200克

蛋液适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

糖浆中加入枧水搅匀
步骤 2/9

再倒入食用油搅匀
步骤 3/9

加入奶粉搅匀
步骤 4/9

倒入面粉和成面团
步骤 5/9

用保鲜膜裹起来。静置一小时
步骤 6/9

静置好后面团和月饼馅各分成每份25克取一份面团压扁包入月饼馅
步骤 7/9

向上推着包住收口滚圆
步骤 8/9

模具里撒些面粉方便脱模烤盘上铺锡纸直接在烤盘上压模
步骤 9/9

最后表面喷水。烤箱预热190度上下火先下层烤5分钟取出表面刷蛋液。再中层烤15分钟即可（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）

小贴士

广式月饼提前做新出炉的比较干要放几天就会变的很润哦！^_^

发布于 2019-02-16