之蛋白椰蓉球
6.7万 热度 35 收藏
想放假

非常幸运能申请到美的智烤大师烤箱的试用机会,做为广大烘焙爱好者的小小代表之一,能提前体验这款首发的38L的烤箱,感到非常的荣幸,在这里也对美的电器表示感谢。 蛋白椰蓉球是非常简单的西点,非常适合新手操作,绝对会大大增加你的烘焙信心。它虽然做法简单,但味道却一点也简单。一颗颗酥软、椰香、奶香浓郁的椰蓉球,绝对让你的朋友大为赞赏,宴客送人都超有面子哦!小伙伴们心动不如行动起来哦!^_^

食材
椰蓉 70g
奶粉 20g
蛋清 2个
细砂糖 40g
椰蓉(裹表皮用) 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需材料;
  • 步骤 2/10
    将椰蓉、奶粉、低粉、细砂糖混合;
  • 步骤 3/10
    蛋清打至2至3分发;(如图)
  • 步骤 4/10
    将打好的蛋清倒入混合好的粉中,搅拌一下;
  • 步骤 5/10
    揉成团;(此时可以将烤箱150度预热5分钟)
  • 步骤 6/10
    将椰蓉面团分成15g\个的小球;
  • 步骤 7/10
    在椰蓉中滚几下;(如图所示)
  • 步骤 8/10
    依次做完所有;
  • 步骤 9/10
    放入烤箱中层130度20分钟即可。(每个烤箱温度都有偏差,具体还是根据自己烤箱脾气来调整哦!^_^)
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋白椰蓉球^ _ ^
小贴士

烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。

发布于 2018-09-10
评论
相关菜谱