月饼是中秋节的必食之品。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。时至今日，月饼品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为人们所喜爱。我比较喜爱苏式月饼，它制作简单容易上手，烤好的月饼皮层酥松、 松脆、香酥、层酥相叠，咬一口直掉渣呢！
烤制期间要注意观察表面着色情况，必要时要加盖锡纸。