红豆沙冰皮月饼
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河眯鸭诒姿_

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿等

红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

时间:1-2小时
食材
糯米粉 35g
粘米粉 25g
澄粉 20g
牛奶 185g
色拉油 25g
红豆沙馅 适量
熟糯米粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料放在一起搅拌均匀,静置30分钟。
  • 步骤 2/6
    上蒸锅蒸25-30分钟。
  • 步骤 3/6
    用筷子顺着一个方向搅拌到表面顺滑。放入冰箱冷藏一个小时以上。
  • 步骤 4/6
    馅料20克,皮30克,手好口。
  • 步骤 5/6
    模具撒上熟糯米粉防粘,底部朝上压实。慢慢往下推。
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

制作的时候可能有些粘手,撒些炒熟的糯米粉即可。

发布于 2024-06-25
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