每年中秋节都要从商场买回自己喜欢的月饼来吃。今年不同了，注册了好豆，跟着烘焙课堂自己动手做月饼，冰皮月饼制作简单易上手，对于我们这些烘焙菜鸟几乎是零失败。虽说成品略显粗糙，但真材实料，口感味道都是超级棒的。
1、煮红豆时用压力锅比较省时间，我用的是不锈钢锅，先将红豆煮开关火放到自然凉，这时红豆已经涨开，然后再次点火煮红豆至熟，这样也比较省时间。
2、煮红豆时适当多放一些水，然后连汤带豆一起放入料理机搅打成泥，炒馅料时多炒一会儿。
3、煮红豆时放入红糖颜色和味道会更好，加入少许盐可以中和一下馅料的甜度。
4、冰皮和馅料的比例最好是1:1，这样对于新手来说更容易操作。
5、我用的模具是100克的，将冰皮和馅料分成8等份刚刚好。
6、包馅料时手上最好沾上少许熟粉，防止冰皮沾手。
7、包好馅料后在冰皮表面沾少许熟粉，再放入模具中，这样很容易脱模。
8、做好的月饼放冰箱冷藏时，最好装入密封盒防止表面变干变硬。