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红豆沙冰皮月饼
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奇树丶

话说自己还是美食爱好者，却连月饼都没做过，哈哈，有点说不过去。今年开始拔草，从简单的冰皮月饼做起，顺便预祝中秋节快乐！

时间:30分钟-1小时
食材
冰皮预拌粉 120g
糯米粉 适量
红豆沙馅 120g
开水 120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料准备好。
  • 步骤 2/7
    预拌粉倒入容器内，倒入85度的热水，用筷子搅拌均匀，等待冷却。
  • 步骤 3/7
    糯米粉倒入锅内炒至颜色微黄就可以，作为熟粉。
  • 步骤 4/7
    豆沙馅放入微波炉加热2分钟，冷却后揉圆成为20g／个，冰皮面团冷却后揉光滑后分割30g/个。
  • 步骤 5/7
    案板上撒熟粉，冰皮剂子揉圆，按成中间厚边薄的面皮，包入红豆沙馅，收口。
  • 步骤 6/7
    放入到模具内压平，再推出就可以了。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

1、熟粉用来防粘，撒的要均匀。

2、模具内事先刷点油。

发布于 2018-10-07
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