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红豆沙冰皮月饼
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沉着

第一次做冰皮月饼，正好烘培八月有这个活动，于是尝试了一次，味道还行，就是豆沙馅太甜，下次馅要少放点了，呵呵

食材
粘米粉 35g
糯米粉 45g
淀粉 20g
牛奶 185g
糖粉 50g
色拉油 18g
豆沙馅 200g
糯米粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备材料
  • 步骤 2/21
    牛奶，油，糖混合
  • 步骤 3/21
    粉类混合
  • 步骤 4/21
    将液体加入分钟
  • 步骤 5/21
    搅拌均匀
  • 步骤 6/21
    筛两次
  • 步骤 7/21
    静置30分钟
  • 步骤 8/21
    保鲜膜蒸熟
  • 步骤 9/21
    炒糯米粉
  • 步骤 10/21
    炒熟变成糕粉备用
  • 步骤 11/21
    蒸熟
  • 步骤 12/21
    搅拌均匀冷却
  • 步骤 13/21
    分成等分的 我是按照3：2 因为我是50克的磨具 面30 豆沙20
  • 步骤 14/21
    压扁一个
  • 步骤 15/21
    包入豆沙馅
  • 步骤 16/21
    往上推
  • 步骤 17/21
    包圆
  • 步骤 18/21
    全部包好
  • 步骤 19/21
    磨具粘糕粉
  • 步骤 20/21
    压好
  • 步骤 21/21
    全部压好冷藏一夜即可
小贴士

我的50克磨具，总共10个

发布于 2022-05-06
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