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猴头菇海底椰炖鸡汤
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惠萧山情人

市场有卖的新鲜猴头菇，和商贩学了如何清洗猴头菇的方法。就着家里现成的料，煲了鸡汤。

我不想吃鸡肉，所以就用了鸡架熬汤。

时间:1-2小时
食材
鸡架 1个
海底椰 10克
蜜枣 3个
黄芪 5克
玉竹 5克
当归 1根
猴头菇 2个
盐 适量
姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备材料。鸡架洗净，去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股，切掉鸡油（留着熬鸡油用）。
  • 步骤 2/4
    锅里加入水和鸡架，水开后焯10分钟。捞起。
  • 步骤 3/4
    新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟，水倒掉，再重复洗2-3次。这样泥沙就可以去掉了。 切片。
  • 步骤 4/4
    焯好的鸡架放入紫砂煲。
小贴士

1、可以用母鸡、土公鸡

2、切掉的鸡油，可以积攒着熬鸡油用。

发布于 2018-10-26
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