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爽滑醉鸡
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没有腹肌program
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时间:1-2小时
食材
三黄鸡 半只
花雕酒 200g
白酒 2勺
盐 2勺
糖 1勺
姜 三片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    我买的是整鸡，切开一半，去爪子，大约一斤多一点
  • 步骤 2/6
    把鸡里面的内脏，血污去除干净
  • 步骤 3/6
    锅中放入能没过鸡的水，烧开
  • 步骤 4/6
    下入鸡后，转小火，焖煮20分钟
  • 步骤 5/6
    鸡捞出后，放入冰水里泡一下，这样皮会更爽脆
  • 步骤 6/6
    用煮鸡的原汤，加200g花雕酒，2勺白酒，两勺盐，一勺糖，三片姜片，把鸡放入浸泡4小时以上
发布于 2018-12-04
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