萝卜糕
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跟一个香港人一块去吃早茶,每一样菜都放在精致的小盘子里,份量很少,这样就可以细细品尝每一道菜的味道。香港同学说萝卜糕是每年春节他母亲都会做的一道菜。也许就像我们的年糕吧。吃了一口,满口留香,回来找了方子自己做觉得味道还不错

时间:10-30分钟
食材
萝卜 250g
腊肉 100g
米粉 3/4杯
玉米淀粉 1/4杯
2杯
4g
2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    萝卜去皮
  • 步骤 2/8
    用擦丝器擦成丝。加2克盐放置1小时,把水分挤干
  • 步骤 3/8
    腊肉切成丁
  • 步骤 4/8
    油锅烧热,放入腊肉丁和葱花翻炒
  • 步骤 5/8
    放入萝卜丝翻炒
  • 步骤 6/8
    将米粉,淀粉,水混合在一起
  • 步骤 7/8
    加入炒好的腊肉和萝卜丁,放2克盐和糖
  • 步骤 8/8
    大火蒸20分钟左右
小贴士

1.米粉是粘米粉,也就是大米做的。

2.加糖可以减少萝卜的涩味

发布于 2019-02-13
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