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花生芝麻全麦小酥饼
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墨衣过忘川丙

喜欢花生和花生酱的你绝不能错过这款会吃上瘾的小酥饼哦！添加粗粮全麦粉更健康，是一款大人小孩都喜欢的小茶点。份量：28*28cm烤盘，51个左右。

食材
颗粒花生酱 100g
熟花生碎 50g
熟白芝麻 20g
花生油 50g
鸡蛋液 25g
细砂糖 50g
海盐 2g
泡打粉 1g
低筋面粉 150g
全麦面粉 50g
表面装饰：可可粉 1g
表面装饰：水 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料。
  • 步骤 2/9
    花生酱、鸡蛋、花生油、糖、盐，混合用蛋抽搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    倒入花生碎、白芝麻，用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    筛入泡打粉和低粉、全麦粉。
  • 步骤 5/9
    用刮刀拌至无干粉，直接用手团成一个面团。
  • 步骤 6/9
    分成10g一个小团。每一个搓成小球，摆在烤盘上，间隔无需太大，烤的过程基本不膨胀。烤箱预热180度。
  • 步骤 7/9
    可可粉和水混合均匀，用叉子或裱花嘴蘸取少量可可溶液印在小球上。
  • 步骤 8/9
    送入烤箱中层烤15分钟左右。根据自家烤箱调节温度和时间，烤到小酥饼表面金黄即可，注意别上色太深了。这里的180度是用烤箱温度计实测的。
  • 步骤 9/9
    出炉后夹到晾网晾凉后密封保存。
发布于 2018-07-30
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