花生芝麻糖是一种古老的汉族小吃。主要是用花生仁、芝麻、白糖水怡或者麦芽糖制成。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。2月第一课的烘培作业是跟着yxeg5老师来学习制作这香酥美味的花生芝麻糖，春节做个家人吃，大家都说很香很好吃，咬一口酥酥脆脆的满口留香。
1.花生仁也可以用平底锅炒熟，炒制花生仁微微开裂即可。烤箱烤制的话170度10分钟即可。
2.糖浆的温度如果没有温度计，可以接一碗凉水，时常用筷子蘸一下糖浆，然后放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖就熬好了；如果有些沾牙，说明糖浆还差些火候。