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花生芝麻糖
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爆炸醋坛子

家人喜欢吃糖，看了好豆菜谱，发现连零食都可以自己做，太强大了，于是去超市买了材料回来尝试一下。

食材
花生 250g
黑芝麻 30g
葵瓜子 100g
玉米油 适量
白砂糖 150g
麦芽糖 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用不粘锅炒芝麻。
  • 步骤 2/15
    炒好的花生。
  • 步骤 3/15
    炒好的葵瓜子。
  • 步骤 4/15
    花生去衣。
  • 步骤 5/15
    将花生装入保鲜袋，用擀面杖稍微碾压，不要弄太碎。
  • 步骤 6/15
    压好的花生。
  • 步骤 7/15
    炒好的花生，芝麻，葵瓜子混合。
  • 步骤 8/15
    混合好的样子。
  • 步骤 9/15
    热锅下油，放入白砂糖，小火融化。
  • 步骤 10/15
    白砂糖融化至微黄。
  • 步骤 11/15
    加入麦芽糖。
  • 步骤 12/15
    煮至融化。
  • 步骤 13/15
    加入花生，芝麻，葵瓜子混合物，快速拌匀，关火，装去烤盘压实。（这一步赶着拌匀忘记拍照了）
  • 步骤 14/15
    晾至微温时切小块。
  • 步骤 15/15
    装碟食用。
小贴士

1.炒花生，芝麻，葵瓜子要注意火候，不要炒焦了。2.白糖放太多会很硬，麦芽糖放多会很韧，要适量，我怕太甜，放的白糖不是很多。3.炒好的花生芝麻糖要平铺在烤盘用铲子压实，带微温时切小块，不要等到彻底冷却，否则切时会容易碎。

发布于 2023-10-21
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