汤种花生芝麻面包
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繁华仅此涟东

用汤种方法来做这款小面包,一样的是那么的柔软,加上一点点花生芝麻做成馅料,非常的香,非常的柔软,放二三天依然是那么柔软。

时间:1-2小时
食材
汤种 60g
白砂糖 40g
2g
鸡蛋 1个
酵母 3g
玉米油 20g
90g
酸奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先做汤种面团:高粉20克加入清水拌匀然后加热至浓稠关火至凉。
  • 步骤 2/10
    加入主料中的所有原料(先液体后面粉)
  • 步骤 3/10
    启动和面程序,这是第一次和好的面团,加入玉米油至结束。
  • 步骤 4/10
    放温暖处发至二倍至二点五倍大。
  • 步骤 5/10
    把面团取出排气,分成均等的小面团,然后醒10分钟。
  • 步骤 6/10
    擀开面团包入花生芝麻馅(花生芝麻炒熟加糖打成粉)
  • 步骤 7/10
    放入模具。
  • 步骤 8/10
    用手压一压。
  • 步骤 9/10
    放温暖处发至二倍大时刷上蛋液送入已经预热的烤箱中层170度18分钟(待面包上色就盖上锡纸)
  • 步骤 10/10
    烤好的面包发的好大,立即取出,脱模放烤网上晾温时放入保鲜袋,第二天早上吃特别的柔软,很香的呢!
小贴士

面包待快上色就盖上锡纸,以免上色过深了!

发布于 2022-09-03
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