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汤种花生芝麻面包
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繁华仅此涟东

用汤种方法来做这款小面包，一样的是那么的柔软，加上一点点花生芝麻做成馅料，非常的香，非常的柔软，放二三天依然是那么柔软。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
汤种 60g
白砂糖 40g
盐 2g
鸡蛋 1个
酵母 3g
玉米油 20g
高筋面粉 18g
水 90g
酸奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先做汤种面团：高粉20克加入清水拌匀然后加热至浓稠关火至凉。
  • 步骤 2/10
    加入主料中的所有原料（先液体后面粉）
  • 步骤 3/10
    启动和面程序，这是第一次和好的面团，加入玉米油至结束。
  • 步骤 4/10
    放温暖处发至二倍至二点五倍大。
  • 步骤 5/10
    把面团取出排气，分成均等的小面团，然后醒10分钟。
  • 步骤 6/10
    擀开面团包入花生芝麻馅（花生芝麻炒熟加糖打成粉）
  • 步骤 7/10
    放入模具。
  • 步骤 8/10
    用手压一压。
  • 步骤 9/10
    放温暖处发至二倍大时刷上蛋液送入已经预热的烤箱中层170度18分钟（待面包上色就盖上锡纸）
  • 步骤 10/10
    烤好的面包发的好大，立即取出，脱模放烤网上晾温时放入保鲜袋，第二天早上吃特别的柔软，很香的呢!
小贴士

面包待快上色就盖上锡纸，以免上色过深了！

发布于 2022-09-03
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