莲花黑芝麻面包
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亦枫天屎的翅膀

做过很多款面包,而每次花型不同。当面团在自己手中变换着不同形状,拷出不同花型面包,就好比欣赏自己的成果,很有满足感

时间:30分钟-1小时
食材
白砂糖 40g
奶粉 10g
温牛奶 130ml
2g
酵母粉 2g
黄油 20g
蜂蜜水 10g
豆沙 100g
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将材料混合均匀,再加入温牛奶,揉到面团光滑不是太粘手,就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上
  • 步骤 2/7
    将面团取出,略揉成团后,放在面盆里,盖上保鲜膜,放在温暖处醒发约两小时左右,看面团膨胀至1倍或1.5倍
  • 步骤 3/7
    将面团取出,先略揉几下把面团搓成长条,再分成7小份,把这7小份面团滚成光滑小团,放在面盆中,加上保鲜膜,松驰约15分钟
  • 步骤 4/7
    取一块松驰好的面团,用手轻压扁,用擀面杖往四周擀开成椭圆形,包上豆沙馅。放进8寸蛋模中,进行第二次发酵
  • 步骤 5/7
    第二次发酵好后,刷上蜂蜜水,洒上芝麻
  • 步骤 6/7
    烤箱提前10分钟180度预热,将放了面团的蛋模放在烤网上,烤箱的中层,180度烤25分钟左右
  • 步骤 7/7
    脱模即可
小贴士

面包表面刷上鸡蛋液会亮一些

发布于 2020-01-02
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