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黄金糯米蛋
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我要长肉owo

最近很火的糯米蛋，我家宝贝一直爱吃糯米饭，昨天泡了800g糯米，一半做糯米蛋，一半蒸着吃，软糯香甜，味道好的不要不要

时间:1-2小时
食材
糯米 300g
咸鸭蛋 15个
香菇 20g
腊肠 20g
虾仁 20g
老抽 1勺
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米和香菇泡一个晚上
  • 步骤 2/10
    糯米洗净，倒入老抽和生抽拌匀，放至2个小时
  • 步骤 3/10
    把香菇、虾仁、腊肠切成小丁备用
  • 步骤 4/10
    用酱油腌好的糯米加入腊肠，香菇、虾仁一起拌匀备用
  • 步骤 5/10
    鸭蛋表面洗净，顶部轻轻敲一下，用手掰开一个小洞，倒出里面的蛋清，留下蛋黄备用
  • 步骤 6/10
    用小勺子把糯米馅料填入鸭蛋内，装9分满就可以
  • 步骤 7/10
    填好糯米料的鸭蛋用锡子包裹好
  • 步骤 8/10
    高压锅里放入蒸架，加入少量水，放上包好锡纸的蛋，一锅刚刚好放13个
  • 步骤 9/10
    用高压锅压50分钟左右即可（因为买的糯米不好，蒸不软，所以时间比较长，你们可以蒸30分钟即可）
  • 步骤 10/10
    软糯流油黄金糯米蛋
小贴士

图片是800g的糯米，我只是取300g 做糯米蛋

发布于 2018-07-10
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