黄金糯米发糕
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讲道义colonist

天热感觉自己有点上火,还是多吃蒸的好,金黄的玉米面,少量的糯米粉,赋予这款发糕独特的风味,一定不会让你失望~

食材
糯米粉 60g
玉米粉 40g
温水 160g
酵母 4g
大枣 4个
45g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉、糯米粉、玉米粉混合均匀
  • 步骤 2/8
    加入白糖,搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    用温水溶解酵母
  • 步骤 4/8
    倒入粉类中,和成光滑均匀的面团
  • 步骤 5/8
    8寸模具抹油,放入整圆的面团,按扁
  • 步骤 6/8
    蒸锅中放温水,放入面团,发酵至2倍大
  • 步骤 7/8
    4个大枣一切为二,轻轻按上红枣
  • 步骤 8/8
    水开后,中火蒸30分钟
小贴士

糖量依据个人口味,这个量是微甜的;

蒸好后,焖5分钟开盖。

发布于 2022-07-01
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