Name: 农家小炒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 猪肉 400克; 青辣椒 4个; 红辣椒 一个; 蒜苗 两根; 茂德公豆豉辣椒酱 2汤匙; 蚝油 3汤匙; 鸡粉 少许; 白糖 1汤匙; 生抽 2汤匙

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农家小炒肉

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南方有约

小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！

时间:10-30分钟

食材

猪肉 400克

青辣椒 4个

红辣椒一个

蒜苗两根

茂德公豆豉辣椒酱 2汤匙

蚝油 3汤匙

鸡粉少许

白糖 1汤匙

生抽 2汤匙

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

猪肉洗净沥干水
步骤 2/13

肥瘦分开切块
步骤 3/13

瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
步骤 4/13

蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
步骤 5/13

蒜苗切段、辣椒去籽切块。
步骤 6/13

蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
步骤 7/13

烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色
步骤 8/13

保持大火倒下切好的瘦肉
步骤 9/13

不停翻炒至肉色转变
步骤 10/13

先放大蒜梗翻炒几下
步骤 11/13

倒下辣椒、蒜苗大火翻炒
步骤 12/13

放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
步骤 13/13

上碟准备吃饭！

小贴士

瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。今天我所以用肥瘦分清楚的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉，好挑。这个菜不太辣我家人都吃哦！

发布于 2018-08-27