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香辣口味虾
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近视ruthless
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食材
小龙虾 1000g
生姜 20g
大蒜 1 颗
干红椒 20g
小米椒 20g
紫苏 50g
葱 50g
虾料 1包
八角 2颗
桂皮 二块
料酒 50g
鸡精 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    清洗小龙虾，特别是龙虾腹部。
  • 步骤 2/10
    清洗干净后在龙虾背部剪一条口子，这样方便在煮的时候更容易入味。
  • 步骤 3/10
    准备好配料。
  • 步骤 4/10
    我买的虾料，如果没有可以用郫县豆瓣酱代替。
  • 步骤 5/10
    用姜片，盐，料酒将龙虾腌制二十分钟。
  • 步骤 6/10
    起锅放油将腌好的小龙虾炸红后捞出。
  • 步骤 7/10
    另起锅加油后依次放入调料，炒出香味后下龙吓翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入淹没龙虾的水，大火烧滚后加入紫苏。
  • 步骤 9/10
    加入紫苏后转小火焖三十分钟。
  • 步骤 10/10
    三十分钟后大火收汁，加鸡精，出锅后撒上葱花，忍不住吞口水。
发布于 2018-09-29
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