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酱香小炒肉
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捕捉

在家也能做出餐厅级的小炒肉，而且更健康。

时间:10分钟内
食材
五花肉 2条
蒜薹 8根
红椒 1个
蒜瓣 5瓣
豆豉 2茶匙
黄豆酱 2茶匙
盐 1/2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主要材料备齐。
  • 步骤 2/7
    五花肉切片备用；
  • 步骤 3/7
    蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用；
  • 步骤 4/7
    锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白；
  • 步骤 5/7
    放入2茶匙豆豉翻炒；
  • 步骤 6/7
    倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀；
  • 步骤 7/7
    炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。
小贴士

1、放盐建议少放或不放，因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料；

2、小炒切记以旺火炒最好。

发布于 2018-07-08
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