搜索菜谱、食材
辣子鸡
6.9万 热度 20 收藏
excess宇文

不是很正宗的辣子鸡，但是好吃到爆

食材
鸡腿肉 适量
干辣椒 适量
麻椒 适量
辣椒 适量
盐 适量
糖 适量
葱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿剃骨，切丁，喜欢吃干的就切小丁，喜欢吃有汁水的就切稍大一点的丁
  • 步骤 2/6
    切好的鸡肉放料酒，胡椒粉，盐，淀粉抓匀腌制一会儿
  • 步骤 3/6
    葱切断，辣椒撕碎（一定要带手套）
  • 步骤 4/6
    把鸡翅炸到金黄色
  • 步骤 5/6
    锅内留底油，丢入麻椒，花椒，辣椒煸炒出香味，丢入葱段，爆香，再丢入炸好的鸡块，快速翻炒，放一点点盐一点点糖
  • 步骤 6/6
    完成
小贴士

1.炸鸡肉的时候要保持高火哦，这样才不会油油哒 2.可以放些蒜碎爆香，那也是相当好吃哦，我懒勒就没放今天 3.其实应该多些辣椒的，辣椒包裹住鸡肉才好，但是我舍不得，大家根据口味±吧

发布于 2019-02-16
评论
相关菜谱