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麻辣鸭掌
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柾羡

因为大学时候曾经吃过朋友从重庆铜梁带来的泡凤爪，那麻辣滋味从此难忘，吃过无数凤爪却再也没寻回那个味道，求人不如求己，开始了~~没买到凤爪，先用鸭掌代替。

时间:10-30分钟
食材
鸭掌 250g
花椒 5g
干海椒 5g
卤料 20g
野山椒 3颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备用料，因为我比较喜欢吃麻，所以花椒放的多，如果喜欢吃辣的可以在卤料里加辣椒粉
  • 步骤 2/4
    卤料加水煮开后放入焯水后的鸭掌，大火煮开后转中火煮12分钟
  • 步骤 3/4
    起锅小火爆香花椒海椒
  • 步骤 4/4
    混合鸭掌、野山椒水、炒好的花椒辣椒即可
小贴士

鸭掌会比凤爪所花时间长一点

发布于 2018-11-08
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