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扁豆角炒肉丝
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我对你有想法鸭

麻麻经常给我做的一道菜，到了北方离开了麻麻的身边，想念家的味道。偶然在早市看到，非常果断买下。

时间:10分钟内
食材
扁豆角 若干
瘦肉 若干
盐 适量
味精 适量
蚝油 适量
蒜 3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    扁豆角摘洗干净，斜切丝。不用切的太细哦。
  • 步骤 2/6
    蒜切片，瘦肉切丝，这一步食材的形状，粗细都取决于个人的喜好。我喜欢吃熟蒜，所以用的也比较多。
  • 步骤 3/6
    准备工作完成后，蒜放入锅内爆香，然后放入切好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
  • 步骤 4/6
    放入切好的扁豆角，不断翻炒。加入盐，和少量的蚝油。
  • 步骤 5/6
    由于扁豆角比较难炒熟，如果很快出锅的话会有一些夹生且偏硬。放入一点水，盖上锅盖，稍微闷一会儿，1分钟就差不多啦，太久的话菜会变暗，口感也不好。这时候就差不多啦。加点味精，OK！
  • 步骤 6/6
    装盘！很喜欢的一道菜~做起来也非常简单。
小贴士

蚝油的这部分可以根据个人喜好添加，也可以用酱油，或者是不放。因为我个人更喜欢蚝油所以没用酱油。

发布于 2018-07-12
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