家常下饭菜青椒炒肉丝#
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桌茁偾臼霸_
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时间:10分钟内
食材
辣椒 400g
肉丝 200g
蒜子 四粒
适量
菜籽油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青椒用棒槌拍扁,捶出来的蒂头和辣椒籽不要,洗净切条,没有棒槌的可以切条后用菜刀轻拍扁,这样容易进油盐,特香!
  • 步骤 2/7
    切肉丝,入酱油、盐、淀粉拌匀,腌制几分钟。
  • 步骤 3/7
    热油锅,爆香蒜。
  • 步骤 4/7
    倒入肉丝小火定型,翻边定型,翻炒两下装盘,注意肉丝千万不要炒时间长了,老了不好吃!
  • 步骤 5/7
    装盘好的肉丝待用。
  • 步骤 6/7
    热油锅,爆炒辣椒几分钟,注意一开始不要加水,不然辣椒的青涩味道会去不掉,加点盐,翻炒至熟透。如果觉得锅里干燥,最后倒入一丁点开水润滑些。
  • 步骤 7/7
    入肉丝,一起翻炒两下,装盘,出锅。
发布于 2019-02-08
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