蒜苔炒肉炒出来经常是肉特别盐,然后蒜苔还没什么味道。其实这是因为为了保持蒜苔的颜色,所以翻炒下就出锅,那样盐分根本没进到蒜苔里,我这个炒的时候时不时的加一点水,再时不时的加一点盐,颜色也不错,味道更不错。
盐量如果掌握不好的话,可以一点点的放,尝下是否合适。