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泡椒凤爪
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武十九之夏

我相信很多朋友都喜欢吃泡椒凤爪，可是现在买的泡椒凤爪质量实在是不放心。所以毛爷爷说过:"自己动手，丰衣足食。"和大家分享一个家庭版的泡椒凤爪，希望大家能够喜欢。

食材
鸡爪 适量
泡椒 适量
葱姜蒜 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡爪清洗干净剪掉指甲并剪成俩半
  • 步骤 2/7
    在鸡爪中加葱姜蒜、料酒、白醋和盐腌制30分钟左右
  • 步骤 3/7
    将泡椒放入适量的水中加葱姜蒜等调味料煮开后冷却备用。
  • 步骤 4/7
    另取一个锅将腌制好的鸡爪放入水中煮到6-7成熟，不要煮太熟会影响口感的。
  • 步骤 5/7
    将煮好的鸡爪捞出在准备好的凉开水或者纯净水中冷却，这让会让鸡爪皮变得有弹性。
  • 步骤 6/7
    然后将冷却后的鸡爪放入准备好的泡椒调料水中，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏就OK了。一般腌制1个小时左右就入味了，个人建议还是多等等。
  • 步骤 7/7
    味道绝对霸道，还不用担心有防腐剂呀什么的。
小贴士

1、鸡爪不要煮太熟，大火煮大概5分钟左右就OK了。

2、泡椒水里还可以泡些西芹呀黄瓜什么的味道也很赞哟。

发布于 2019-01-14
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