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川味辣丝螺
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EDC的小迷弟阿

看见丝螺就想起以前喝着啤酒，吃着辣味丝螺的情景…惬意哦！

时间:10-30分钟
食材
丝螺 500g
姜 30g
大蒜 30g
郫县豆瓣 50g
干辣椒 一把
花椒 30g
白糖 少许
鸡精 少许
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    这里的丝螺都是剪好尾部的，买回来用流水好好洗洗，洗完拿清水泡泡，再滴几滴油，让丝螺将污秽的东西吐吐，这样静养一天
  • 步骤 2/5
    准备调料，姜、大蒜、豆瓣切切碎备用
  • 步骤 3/5
    热锅冷油，待油热后将姜、蒜、豆瓣一起倒入翻炒香
  • 步骤 4/5
    将调料炒出红油后倒入干辣椒、花椒翻炒一会儿，（后面干辣椒、花椒和丝螺下锅的照片没了），倒入丝螺翻炒两分钟加入热水，盖上盖焖五分钟，再加入少许白糖、香葱、味精翻炒片刻即可起锅装盘，丝螺熟了吸盘会掉落的
  • 步骤 5/5
    满满一碗，为了拍照还把辣椒、花椒挑出来了一些，以免不吃辣的人吓到了
发布于 2018-06-03
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