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川味鸡丝
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向夏狂影秋风

一道简单可口的凉菜，同时鸡肉中富含大量的蛋白质，营养丰富，能滋补养身。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸 1块
葱丝 10g
辣椒油 1匙
花椒油 1匙
香油 适量
味极鲜 5g
蚝油 1匙
苹果醋 5g
白糖 2g
盐 适量
鸡粉 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鸡胸冷水下锅焯水，放入姜片料酒，煮至可以用筷子轻松扎透
  • 步骤 2/4
    鸡胸用冷水过凉后，覆盖保鲜膜用擀面杖拍松
  • 步骤 3/4
    把拍松的鸡胸撕成细丝
  • 步骤 4/4
    鸡丝中加入葱丝和以上调味品拌匀即可。
小贴士

辣椒油是用辣椒面，八角和葱白炸制的，也可以用瓶装红油，但是少了一点糊香味。

发布于 2020-06-28
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