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川味姜辣炒河虾
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heater筷子

本想做道川味麻辣干锅虾，可是收到的试用品却是姜辣味的，那好吧~_~换食材！换食谱！正好冰箱有冷冻的大河虾没舍得吃呢！心里还忐忑着，姜辣味的会好吃吗？没想到炒好后，连虾壳都没剩，女儿说太好吃了????

食材
河虾 200克
生姜 适量一小块
蒜头 3瓣
盐 2.5克
老抽 一小勺
生抽 一小勺
青红辣椒 各半个
豪吉姜辣川香汁 3勺
香醋 2勺
清水 4勺
香葱 适量
砂糖 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    河虾去除头壳，虾线，清洗干净沥水待用
  • 步骤 2/11
    姜蒜青红椒切末待用
  • 步骤 3/11
    碗内倒入老抽，香醋，生抽，豪吉姜辣川香汁，水，砂糖
  • 步骤 4/11
    用筷子搅拌均匀待用
  • 步骤 5/11
    锅内倒入适量油，开小火放入一半的姜蒜末煸炒至金黄，香味溢出
  • 步骤 6/11
    立即倒入青红椒翻炒至均匀
  • 步骤 7/11
    转大火再放入河虾爆炒
  • 步骤 8/11
    翻炒全部变色后，加入适量盐调味，再次翻炒
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀盐融化后，倒入调制好的调味汁
  • 步骤 10/11
    翻炒至均匀，转小火焖一分钟左右就可以出锅了(以助更好的入味）
  • 步骤 11/11
    装盘后撒上适量的香葱就可以开动啦，满满的一盘被女儿一人全给吃光了，姜辣川香汁味道确实不错，超赞
小贴士

1:喜欢酸辣味的，就多放一勺香醋和一勺姜辣川香汁

2:拌炒均匀后，尽量用小火多焖煮会，以助入味与熟透

发布于 2018-08-15
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