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凉拌面条
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阳刚historian

夏季喜欢各种菜码的凉拌面，今天选用了以青尖椒、胡萝卜为主要菜码，辣椒油、蒸鱼豉油替代了芝麻酱，辣中带鲜，味道也不错，既简单、省时，又让人吃的很是舒服。

时间:10分钟内
食材
面条(挂面/手擀面) 适量
青尖椒 2个
胡萝卜 半根
香菜 五根
香葱 两根
蒜 适量
糖 少许
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
蒸鱼豉油 适量
香油适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好菜码。(胡萝卜去皮洗净切丝、青尖椒洗净切丝、香葱去皮去蒂洗净切斜粒、香菜摘好洗净切段、蒜去皮拍蒜泥)
  • 步骤 2/7
    将糖少许，盐、醋、生抽、蒸鱼豉油、花椒油、辣椒油、香油适量调好碗汁备用。
  • 步骤 3/7
    面条入锅煮熟。
  • 步骤 4/7
    捞出过凉水。
  • 步骤 5/7
    把面条放入大容器中(两个人的量)，加入备好的菜码和蒜泥。
  • 步骤 6/7
    倒入调好的碗汁。
  • 步骤 7/7
    将面条与菜码和碗汁拌均匀即可。
小贴士

肠胃好用冰水过面条，会更爽口。

发布于 2019-02-09
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