天气炎热，大家都喜欢吃简单爽口的快餐，特别喜欢酸辣可口的凉拌面。现在，我们家已经将凉拌面。炸酱面，干捞面当成今年夏天的主食了，因为它的可口和容易消化，所以，这段时间的晚餐基本都是吃面。
今天，我用的是山西刀削面，呵呵，宽大的面条韧劲十足，我家先生吃过赞不绝口！
做这款面食我个人觉得主要是煮面条，以前煮面条时都是将面条直接放入煮锅，嗨，没有想到面条很容易就团结在一起，最后煮出来的面条快熟程度不一样，大大滴影响了面条的口感。
现在我掌握了方法：就是将面条竖着洒下去，让面条向四方下沉，这样面条就不会重叠在一起了。而且很容易熟。由于面条受热均匀，所以煮出来的面条爽口滑溜。