一直就很喜欢鱼香肉丝的酸甜味，孩子也爱吃的不的了，算是我家餐桌上常见的一道菜。
鱼香肉丝的一个好处是里面的蔬菜随意搭配，按照自家人口味可以随意选择，这是比较好的一点。
鱼香肉丝适合大火翻炒，料汁提前备好。肉条用清水浸泡片刻去血水，会比较好吃。
白糖按个人的口味随意增减。
肉丝腌制片刻入味，最后按照口味可以不用加盐。