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超级下饭的红烧鱼
7.8万 热度
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繁华仅此涟东
这个红烧方法适合做所有种类的鱼,做红烧排骨红烧肉也可以的,可以说是零失败的。
时间:10-30分钟
食材
红鲳鱼(任何鱼都可以)
1000g
小葱
适量
八角、香叶、小茴香、辣椒
适量
冰糖
两块
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
鱼处理干净,鱼身划几个口子,加入适量的盐,料酒,葱姜腌30分钟,去腥味。
步骤 2/6
锅烧热加油烧热,放入冰糖小火炒至焦糖浮起,糖色就炒好了
步骤 3/6
放入鱼,两面都煎一下,颜色是不是很好看
步骤 4/6
加入适量的老抽,葱姜,小茴香,八块,辣椒,香叶。两面都煎一会上色就行。加入水没过鱼身就可以
步骤 5/6
大火烧开转中火炖十五分钟,转大火收汁,汤汁收的差不多的时候把鱼盛在盘子里,汤汁煮至粘稠浇在鱼身上就可以了。
步骤 6/6
撒上葱花上桌啦,可以吃掉两碗饭
发布于 2018-11-30
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