鲅鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，这种做法是本小亲突发奇想而得来的，做完之后一尝，果然非比寻常（自我感觉哦）众亲家不妨一试！
炒酱时一定要用小火，以免把酱炒糊，那样出来的味就不好了！放白酒的主要目的是去腥，我不太喜欢料酒的味道，效果也不如白酒做出的香。