红虾饺：选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁饺因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。红红的饺子倍增食欲。
1、剥虾仁要小心，别伤到手。
2、胡萝卜不能加得过多。
3、煮虾饺子时不易过久，虾仁老了影响口感。