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虾饺
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彰远铡

虾饺并不是北方人常做的食物，但是我很喜欢吃，自己在家琢磨做的，还是比较成功。多做一点冻进冰箱，吃的时候可以蒸一蒸，或者放在汤里，都可以作为早餐的很好选择。

时间:10-30分钟
食材
冰鲜虾 250g
五花肉 200g
胡萝卜 300g
小麦面粉 300g
生粉 30g
澄粉 100g
生姜 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
精盐 适量
鸡汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料。这回买的粉粘性很不好，加上是北方人，不太会做水晶皮，所以后来加了面粉，如果大家比我掌握的好，可以只用生粉和澄粉。如果掌握不好，用面粉也可以
  • 步骤 2/7
    胡萝卜擦丝，虾去头去皮挑取虾线，五花肉切块。
  • 步骤 3/7
    将肉、虾分别放入料理机打碎，虾可以不用太碎会比较好吃。放入擦好的胡萝卜丝中，加入胡椒粉、姜、鸡汁、芝麻油搅拌上劲。盐可以活好面再放入，避免出汤
  • 步骤 4/7
    制作面团
  • 步骤 5/7
    包成喜欢的形状，放入蒸笼。下面可以放一片胡萝卜点缀
  • 步骤 6/7
    这种形状也可以
  • 步骤 7/7
    冷水上锅蒸，上汽之后再蒸10-15分钟即可出锅。可以沾点酱汁吃。
小贴士

这回皮做的有点失败，临时加了面粉，下次可以只用面粉做。

盐一定要后放^0^

发布于 2024-07-03
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