虾饺是广东具有代表性的传统名点，也是我最爱的广式点心，饭店里三只就要15元，很喜欢吃，又很心疼，其实用点时间，在家里也能做到，还可以让馋隐得到满足，传统的虾饺是半月形，蜘蛛肚十二个褶，真正上好的虾饺皮要白如雪，薄如纸，半透明，吃起来爽滑鲜香，很美味，很球弹，趁热吃口感更加。
1.和面一定要用先烧开水来烫面，边烫边搅拌到没有干粉。
2.面和的要软，否则蒸好会裂开的。
3.蒸的时间为6-8分钟最佳，不易蒸太久。