微波炉蒸虾饺
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惠甄浮期妄年

自从收入了美的新款微波炉后,我就对微波炉美食一直念念不忘,从上次试用机器时候做了麻婆豆腐,粉蒸羊肉和红枣糕之后,今天又做了一直爱吃的虾饺,最喜欢虾饺水晶晶的样子,从微波蒸锅取出后,虾饺就变得貌美如花了!

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 50克
肥肉 7克
冬笋 4克
荸荠 2颗
澄粉 150克
淀粉 50克
沸水 150ml
15克
0.5克
鸡精 0.5克
1.5克
香油 0.5ml
白胡椒粉 0.3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将冬笋和荸荠切碎丁备用;
  • 步骤 2/9
    肥肉切成很细小的小丁备用;
  • 步骤 3/9
    将澄粉、淀粉中缓慢加入150ml沸水,用筷子搅拌将粉吸收水分,
  • 步骤 4/9
    然后揉成团,用保鲜膜封好晾凉;
  • 步骤 5/9
    虾仁加入碱水浸泡后反复洗净,
  • 步骤 6/9
    用厨房纸吸干水分,
  • 步骤 7/9
    吸干水分的虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁以及加入盐、鸡精、糖、香油、白胡椒粉搅拌;
  • 步骤 8/9
    胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上;
  • 步骤 9/9
    按照澄粉团的总重量,将澄粉团分成若干小团,取出一份小团,其他用保鲜膜继续封好,避免水分挥发;
小贴士

多说几句:

1、虾饺的皮很容易干,干了以后就包不了,所以一定要时刻用保鲜膜包好了保持水分;

2、虾饺在蒸的过程中会膨胀,所以内馅不要放的太多,太多的内馅包的时候也会容易破皮;

3、虾饺也可以用鲜海虾或者基围虾什么的。

发布于 2018-12-01
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