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微波炉蒸鲻鱼
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梨子Nicole-

常常看俺菜谱的豆亲，一定知道俺家喜欢吃鱼，而鱼的做法，最原汁原味的就是清蒸了。只不过，俺习惯用蒸锅蒸鱼，但是俺老公却喜欢用微波炉蒸鱼。老公说用微波炉蒸鱼比较方便，也更省事。今天，俺也用微波炉蒸次鲻鱼吃吃。

时间:10分钟内
食材
鲻鱼 550g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
辣椒 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲻鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净.
  • 步骤 2/11
    把鱼头，鱼尾切下，把鱼尾剖开1寸左右，别切断。
  • 步骤 3/11
    把鲻鱼中段切成厚片
  • 步骤 4/11
    把鱼片一片左，一片右依次排在大盘，
  • 步骤 5/11
    再放入鱼头，尾，鱼片上放些姜丝，撒些胡椒粉.
  • 步骤 6/11
    撒些盐，料酒.
  • 步骤 7/11
    用保鲜纸包上，并在保鲜膜上扎2个小洞，中高火，蒸4~5分钟左右.
  • 步骤 8/11
    取出鱼盘，去掉保鲜膜，把鱼头竖起，鱼尾接上.
  • 步骤 9/11
    去掉姜丝，撒上葱花.
  • 步骤 10/11
    再在葱花上浇上热油.
  • 步骤 11/11
    在鱼的四边浇上蒸鱼豉油即可上桌.
小贴士

1.鱼片上的辣椒是起装饰作用的，因为俺不吃辣.

2.蒸鱼的时间，根据鱼的大小而定。我这个是切成鱼片，所以时间短些.

3.蒸鱼豉油浇在鱼的四边，而不是鱼片上，这样鱼片颜色比较白，好看.

发布于 2025-01-15
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